Le bâtiment de Groote Post a été établi en 1808 comme (comme son nom l'indique) un poste de guet conçu pour protéger le bétail contre le vol par les Hottentots et d'autres tribus. Après une longue histoire, le père Pentz a décidé d'acheter le bâtiment et de lui donner une nouvelle destination. Les collines de Darling se sont avérées être idéales pour cultiver des vignes. Avec sa distance de 7 km de la mer, les vignobles peuvent bénéficier de l'effet rafraîchissant et régulateur de l'océan. Aujourd'hui, le "Climat frais" qui règne ici est un avantage significatif pour l'avenir. Pendant ce temps, les frères Peter et Nick Pentz ont repris le domaine viticole avec beaucoup d'ambition. Ils l'ont modernisé davantage et continuent de combiner tradition et nouvelles techniques innovantes jusqu'à ce jour. La gamme "Salt" en est un exemple éclatant. L'environnement et les conditions climatiques environnantes sont utilisés pour introduire de nouveaux styles et techniques modernes. Groote Post, un lieu avec un grand passé mais un avenir encore plus grand.

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