La cave, qui est technologiquement avancé est situé à Montelopio, un joli village, comme décrit dans un livre d'histoire, à quelques kilomètres de Peccioli. Chez Poggio Nicchiaia, ils sont passionnés par la production de vins qui offrent une interprétation moderne de la tradition toscane, une évolution exquise dans le goût, pas dictée par les tendances, mais par la recherche du plaisir durable.

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