2014 Casina Bric 460 Barolo DOCG Bricco delle Viole Nebbiolo 0,75 Ltr. Rosso
image de

Belle couleur rouge clair brillante avec des nuances d'orangé et de brun. Le nez est abondamment stimulé par des arômes de cerises, de mûres, de raisins secs, d'églantier, de prunes, de cèdre, de goudron, de tabac, de balsamique et de roses. La structure en bouche est impressionnante et procure une stimulation durable des papilles. Les impressions que vous avez déjà eues au nez se poursuivent en bouche et culminent dans un jeu harmonieux de saveurs et de stimuli. Un rêve pour tout amateur de vin passionné. Pure classe !

Ce vin est une expérience unique en soi, mais si vous l'associer à des mets, réservez-le à une viande rouge maturée avec une délicieuse sauce, un filet de gibier délicat comme le chevreuil ou un pigeonneau. Il s'accordera également à merveille avec différents fromages affinés, mais mérite sans aucun doute une performance en solitaire pour ceux qui veulent profiter ensemble d'un moment de dégustation exceptionnel.

climat

La proximité des Alpes et des Dolomites détermine le temps et assure des hivers froids avec des précipitations suffisantes. La proximité de la mer Méditerranée rend les étés chauds et secs avec un refroidissement pendant la nuit. Les vignes en altitude offrent encore plus de ventilation et de refroidissement.

terroir

Barolo : Décrit par les Italiens comme "Le Roi des Vins et le Vin des Rois". Bricco delle Viole est un vignoble exceptionnel et figure parmi les plus hauts et les meilleurs de Barolo. Il est riche en sols blancs avec beaucoup de calcaire, de magnésium et de manganèse. Il en résulte des barolos absolus d'une finesse sans précédent.

vinification

100% Nebbiolo. Les raisins sont cueillis à la main. La fermentation complète a lieu dans des cuves en chêne et en ciment et dure entre 30 et 40 jours. Pendant les 15 premiers jours, le vin est remonté sur son moût 3 fois par jour et pendant la macération sur ses peaux. Les 15-20 jours suivants, le vin subit l'immersion du moût alors que sa fermentation est encore en cours. Le vin est ensuite élevé pendant au moins 18 à 24 mois dans un mélange de petits et de grands fûts avant d'être transféré dans des cuves en ciment pour y reposer pendant au moins 6 à 12 mois. Il est ensuite mis en bouteille pour reposer encore 9 à 18 mois en bouteille.

€ 55,30

(prix par unité)

€ 52,54
(à partir de 6 du même type)
vendange
2014
titre
Barolo DOCG Bricco delle Viole
classe
Nebbiolo
région
Piémont
pays
Italie
couleur
Rosso
alcool
13,50 %
Ltr.
0,75