Couleur jaune clair. Il présente une mousse puissante mais fine dans le verre, tandis que le nez est bien défini avec de jolies notes de pêche blanche et de chèvrefeuille. La bouche est serrée et citronnée, avec une pomme verte fraîche et une finale teintée d'abricot. Vin mousseux avec de l'allure et beaucoup de saveur! PALMARES: Glass of Bubbly Gold medal - Sakura Silver medal 2021

Vin mousseux qui n'est produit que dans les meilleurs millésimes. Parfait apéritif, mais aussi délicieux avec divers hors-d'œuvre, plats de poisson, salades et volailles.

climat

Climat méditerranéen tempéré avec des températures maximales de 27,8ºC et minimales de 2,6ºC. La moyenne annuelle est 14,4ºC. Il y a environ entre 500 et 600 mm de pluie par an et l'ensoleillement est de 2 548 heures par an en moyenne. Le Penedès compte 3 niveaux d'altitude (0-250m, 250-500m et 500-800m), chacun étant influencé par le climat.

terroir

Le sol est riche en argilo-calcaire. La hauteur joue également un rôle ici. En bas il y a plus de sable et de chaux, en haut on trouve plus d'argile.

vinification

L'agriculture biologique ! Macabeo 25%, Xarel-lo 35%, Parellada 25% et Chardonnay 15%. La collecte, le pressage et la fermentation des variétés se font séparément dans des cuves en acier inoxydable à basse température. La deuxième fermentation a lieu en bouteille, ce qui est typique de la méthode traditionnelle, pendant au moins 24 mois. Brut dosé pour préserver son caractère sec mais doux. Vin d'un millésime spécifique.