Belle couleur intense. Nez luxuriant avec beaucoup de notes sombres de fruits forestiers et autres fruits noirs. En bouche, cela est confirmé de manière impressionnante et les notions d'herbes, d'olives noires, de garrigue, de poivre, de cuir, de réglisse et de cèdre sont mises en avant. Au fur et à mesure que l'expérience gustative progresse, elle s'intensifie et se termine sur une finale remarquablement longue et impressionnante. Très savoureux maintenant, mais un peu de patience ne fera qu'augmenter son expression et sa complexité. PALMARES: 93 pts Jeb Dunnuck, 95 pts Wine Enthusiast

En tant que délice en soi, mais aussi avec des repas somptueux tels que plats de gibier, Côte à l'Os, Boeuf Bourguignon, Stroganoff et autres diners de fête.

climat

Le climat de Châteauneuf-du-Pape est chaud et tempéré. La pluie tombe surtout en hiver, avec relativement peu de pluie en été. Relativement beaucoups d'heures de soleil.

terroir

Les vignobles situés au nord de l'appellation sont dominés par les célèbres Galets Roulés (typiques des meilleurs terroirs de Châteauneuf) et possèdent une surface argileuse.

vinification

Grenache cueilli à la main de plus de 100 ans. Sélection stricte dans le vignoble et une 2e dans la cave. Le pressage se fait uniquement par foulage, par le poids des raisins. Fermentation classique avec pigeage régulier. L'élevage a lieu dans des barriques de bourguignonne d'un an. Pas de filtrage pour maintenir une personnalité maximale.