2018 Epicuro Rosato Zinfandel ZZZZ • 0,75 l • ROSATO

Rosato image

Rose pâle intense et brillant. Au nez des sensations de gelée de fraise, de cerises et de melon d'eau, puis de roses et d'épices. Souple et juteux en bouche, frais et savoureux, avec une longue persistance fruitée. Palmares: 96 pts de Luca Maroni.

Premiers plats de pâtes à la sauce tomate et fruits de mer, tartare de thon, risotto, saumon, poulet thaï à la sauce pili pili, salades.

Climat:
Les Pouilles ont un climat relativement chaud et sec qui est tempéré par les brises fraîches des mers environnantes.

Terroir:
Composé de terre rouge riche en substances organiques

Vinification:
Récolte à la main, pressurage délicat et fermentation à basse température dans un environnement contrôlé avec un contact bref sur les peaux, puis une maturation en acier sur lies.