2016 San Fabiano Calcinaia - BIO Chianti Classico (0,375) BIO • 0,38 l • Rosso

Chianti Classico (0,375) image

Rubis profond avec des reflets grenat lumière. Parfum persistante avec des notes de violette, de fruits mûrs et d'épices, églisse, feuilles de thé, tabac et cendre. Il présente une remarquable cohérence et la texture au goût se distingue par une bonne note de fraîcheur qui accompagne la charge agréablement lourde de tanins, si robuste que veloutée. Persistante et équilibré. Boire en 2020. PRIX: 94 pts James Suckling.

Climat:
climat méditerranéen. Les quatre saisons se succèdent de manière bien marquée

Terroir:
essentiellement granitiques, couverts de limon fertile et de pierre calcaire

Vinification:
100% Sangiovese. Macération de 10-15 jours dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pour faciliter l’extraction de la couleur contenue dans la peau des raisins. Élevage en fûts en bois pendant 8 mois