Belle couleur claire et dorée avec des reflets verts. Nez crémeux avec une touche rafraîchissante d'agrumes. Des notes de poire mûre et de pomme verte accompagnées d'une touche de jasmin. Délicieux équilibre entre tons frais et notions de brioche et de pain grillé. La finale est agréable et souple, avec une belle vivacité et persistante. Grande classe!

Son caractère crémeux mais frais et minéral est excellent avec les fruits de mer, le poisson frit copieux, les salades de volaille et les fromages à pâte molle.

climat

Les raisins proviennent de la vallée de la rivière russe et de l'ouest de la vallée verte allant jusqu'à la frontière de Sonoma. Des nuits fraîches et beaucoup de brouillard qui prolongent la croissance et donnent aux raisins une bel élégance.

terroir

Le célèbre sol Goldridge. Sableux avec des couches régulières de limon et d'argile.

vinification

100% Chardonnay. Les raisins sont délicatement pressés sans égrappage et subissent une fermentation classique (sur levures bourguignonnes) par laquelle le vin vieillit sur son Lie avec un batonnage régulier. Une partie reste en inox et une partie vieillit sur chêne français dont 30% neuf pendant 8 mois.