Couleur jaune dorée. Nez de poire mûre, pomme jaune, abricot, jasmin et une délicieuse touche vanillée. Plein de fruits, riche et mûr qui se confirmera en bouche. Ensemble bien fusionné et équilibré. En fin de bouche, plus de fruits tropicaux apparaissent accompagnés d'une pointe de brioche.

Volaille grillée ou volaille avec une sauce riche, homard, poisson savoureux et puissant en goût, porc et fromages à pâte molle.

climat

La vallée de la rivière russe et la vallée verte sont la norme pour le reste du comté de Sonoma et de la Californie. Les températures y sont considérablement plus fraîches et les nuits peuvent se refroidir considérablement. Le brouillard persiste également plus longtemps, de sorte qu'il se réchauffe moins rapidement. Les cépages bénéficiant du climat frais y poussent favorablement. Les meilleurs Pinot Noirs et Chardonnays viennent d'ici.

terroir

Goldridge: fond de limon sableux fin et jaune. Vestiges d'une ancienne mer intérieure qui s'est vidée plus tard dans l'océan. Les sols pauvres ne retiennent pas bien l'eau et produisant des vignes de haute qualité. Un sol unique pour la Californie. Le sol est composé de couches de rochers (Gravier).

vinification

2 variétés de Chardonnay. Wente pour le goût et l'arôme et Dijon Kloon 76 pour la fraicheur et la structure. L'ensemble garantit un vin riche et complexe 100% vieilli en fût de chêne français pendant 16 mois (50% neuf).