La famille Floutier gère le Domaine du Grand-Chemin depuis plus de 300 ans soit 5 générations. Le père, Jean-Marc et les 2 fils, Frédéric et Emmanuel, peuvent se laisser aller complètement dans le domaine du renouveau et des innovations expérimentales dans une région comme les Cévennes. Plus de 50 cépages différents sont donc autorisés dans l'appellation Pays d'Oc, ce qui signifie qu'il n'y a pas d'autre région viticole en France où vous pouvez déployer votre propre apport et votre ingéniosité. La législation ici est beaucoup plus souple que dans le reste de la France et permet une gestion flexible des cépages et des assemblages. De plus, le soil est également inhabituellement polyvalent et apporte de la qualité au différents cépages. Le climat méditerranéen et la proximité immédiate des montagnes (et le refroidissement associé) offrent également aux raisins de nombreuses possibilités d'atteindre leur pleine maturité lentement et idéalement. Grand Chemin garantit une gamme de vins étendue, surprenante et surtout délicieuse avec des assemblages de cépages parfois inattendus mais délicieux. Ils élaborent également des vins sous 3 appellations différentes : Pays d'Oc, Vins des Cévennes et Duché d'Uzés. Cette dernière petite appellation est située à l'est du domaine et comprend 300 ha de vignes autour de la ville d'Uzés, qui se situe dans le prolongement de la vallée du Rhône. Cabernet Sauvignon avec Pinot Noir…? Relevez le défi!
Belle couleur rouge rubis. Nez gourmand aux impressions de fraise, de fruits des bois, de prune, de poivre et d'herbes de Provence. Bel équilibre où chaque cépage se complète parfaitement. Pas de grande complexité, simplement délicieux. La finale donne envie de plus... Bien plus ! Notre Désir est grand !
Belle couleur rosé clair presque grisâtre. Nez souple et délicat avec des impressions de fraises, de framboises et une pointe de grenadine. Se déploie en bouche comme rond et raffiné avec le même fruit rouge récurrent. Style doux et fin avec une acidité fraîche suffisante qui garde le vin captivant et vif. Un compagnon indispensable et gracieux lors des chaudes journées d'été.
Belle couleur jaune clair brillante. Arômes rafraîchissants d'agrumes accompagnés de fruits exotiques tels que le fruit de la passion et la nectarine suivis de notes séduisantes de fleurs blanches. Style merveilleusement ensoleillé et équilibré de 3 cépages qui se complètent bien. Agréable finale moyennement longue.
Couleur rouge cerise brillante aux reflets violets. Arômes de cerises, de cassis et légèrement boisé. Style fruité et légèrement fumé. Goût pur et souple qui s'installe dans la bouche d'une manière merveilleusement raffinée et équilibrée. Le Pinot Noir sous sa forme la plus plaisante et la plus complexe. Le vin parfait pour l'amateur de vin novice pour mieux connaître ce cépage et sans avoir à ouvrir immédiatement un Bourgogne onéreux.
Belle couleur jaune doré clair. Nez doux et crémeux avec des impressions de nectarine, de fleur blanche et une fine touche d'ananas évoluant vers un bouquet de miel et d'épices. Style savoureux, frais et vif qui touche le palais à la fois sec et doux. Son caractère minéral se prolonge en finale et garde le vin intéressant.
Belle couleur rouge rubis. Nez typique du Cabernet Sauvignon avec beaucoup de cassis et de mûre mais aussi des notes plus complexes de cèdre, de cuir et de tabac. Une belle touche de bois toasté est joliment tissée dans l'ensemble et donne au vin une touche noble. La bouche est bien structurée mais reste agréable et souple. Finale longue, ferme et légèrement fumée.
Belle couleur jaune doré. Au nez on retrouve des agrumes confits, des fruits blancs à noyau et des fleurs blanches. Agréable et rond et mûr en bouche. Style mi-sucré qui reste frais et vif à boire. Les notes sucrées et sucrées sont rafraîchies en fin de bouche par une vive acidité typique du Sauvignon. Ce bel équilibre évite au vin de devenir fatiguant et sirupeux.
Couleur rouge cerise brillante aux reflets violets. Arômes de cerises, de cassis et légèrement boisé. Style fruité et légèrement fumé. Goût pur et souple qui s'installe dans la bouche d'une manière merveilleusement raffinée et équilibrée. Le Pinot Noir sous sa forme la plus plaisante et la plus complexe. Le vin parfait pour l'amateur de vin novice pour mieux connaître ce cépage et sans avoir à ouvrir immédiatement un Bourgogne onéreux.
Couleur rouge cerise brillante aux reflets violets. Arômes de cerises, de cassis et légèrement boisé. Style fruité et légèrement fumé. Goût pur et souple qui s'installe dans la bouche d'une manière merveilleusement raffinée et équilibrée. Le Pinot Noir sous sa forme la plus plaisante et la plus complexe. Le vin parfait pour l'amateur de vin novice pour mieux connaître ce cépage et sans avoir à ouvrir immédiatement un Bourgogne onéreux.
Robe jaune pâle et brillante. Arômes exotiques intenses de pêche et d'abricot. Des notes de fleurs et une pointe d'épice. Style équilibré et savoureux. Une acidité fraîche garde le vin vif et élégant. Son caractère luxuriant et rafraîchissant appelle une terrasse au soleil, mais est aussi connu comme un séducteur polyvalent en cuisine.
Cabernet et Pinot Noir dans une interaction rare mais enviable et équilibrée. Robe rouge grenat brillante aux reflets rouge cerise. Plus qu'un assemblage harmonieux de ces 2 personnalités assez diverses. Le Cabernet se manifeste d'abord par des notes de baies, de cassis et de poivre, le Pinot Noir profitant de son caractère gracieux et légèrement fumé pour compléter le caractère plus direct du Cabernet et apporter de la complexité. Une pointe de cacao colore la finale. Bref, un garçon costaud, mais sans ostentation !
Cabernet et Pinot Noir dans une interaction rare mais enviable et équilibrée. Robe rouge grenat brillante aux reflets rouge cerise. Plus qu'un assemblage harmonieux de ces 2 personnalités assez diverses. Le Cabernet se manifeste d'abord par des notes de baies, de cassis et de poivre, le Pinot Noir profitant de son caractère gracieux et légèrement fumé pour compléter le caractère plus direct du Cabernet et apporter de la complexité. Une pointe de cacao colore la finale. Bref, un garçon costaud, mais sans ostentation !
Belle robe sombre aux reflets violets dans sa jeunesse. Arômes de mûre, de cassis, de framboise mais aussi des notes d'herbes provençales, de boisé et de violette. Bon goût plein et juteux dans lequel le fruit et la structure sont en parfait équilibre. Un vin qui peut séduire les amateurs comme les professionnels et qui est moins difficile à digérer que de nombreux vins du Rhône comparables.
Belle robe sombre aux reflets violets dans sa jeunesse. Arômes de mûre, de cassis, de framboise mais aussi des notes d'herbes provençales, de boisé et de violette. Bon goût plein et juteux dans lequel le fruit et la structure sont en parfait équilibre. Un vin qui peut séduire les amateurs comme les professionnels et qui est moins difficile à digérer que de nombreux vins du Rhône comparables.
Belle couleur lumineuse aux reflets jaune-vert. Assemblage audacieux mais plus que réussi de ces 4 cépages. Nez riche avec un boisé fin et séduisant. Belle pleinitude avec des notes ensoleillées et exotiques de Rolle et de Viognier, tandis que le Chardonnay détermine le caractère merveilleusement crémeux. Le Sauvignon donne au vin du dynamisme et des notes fraîches d'agrumes. Finale harmonieuse et équilibrée qui persiste assez longtemps.
Belle couleur rosé clair. Arômes séduisants de framboises, de pétales de rose et d'un soupçon d'églantier. Une fine touche épicée s'impose en bouche et donne au vin un peu plus de structure et de complexité. Remarquable équilibre entre le fruit délicat et sa structure élégante. Son caractère boisé en partie et raffiné transcende le rosé de terrasse ordinaire et offre également de nombreuses possibilités en cuisine.
Robe rouge rubis foncé brillant avec des reflets violets. Nez intense avec des impressions de fruits noirs et rouges. Mûres, prunes noires, baies bleues et rouges. Une touche bois parfaitement soutenue vient compléter l'ensemble. Belle concentration en bouche qui fixe le nez. Des notes plus épicées de poivre et de garrigue émergent, ainsi que des notes de sous-bois, de violette et une pointe de graphite. Le Petit Verdot donne une structure supplémentaire en finale de façon équilibrée et de longue durée.
Robe rouge rubis profonde et sombre. Nez impressionnant avec beaucoup de fruits noirs comme la mûre, le cassis, la myrtille, la prune et la cerise noire. Au second nez, des tonalités plus épicées, plus complexes s'imposent. On y découvre du poivre, des herbes provençales, du boisé, des notes toastées et une touche de cacao. Gourmand et généreux en bouche. Finale remarquablement longue et intense. Le Châteauneuf des Cévennes et fleuron du domaine.