VigneronBourgogne Numa Cornut

Les vignobles de Numa Cornut en Bourgogne

Le climate

La Bourgogne bénéficie d’un climat tempéré, influencé à la fois par l’océan et le continent, mais aussi par la proximité de la rivière Saône. Cela crée un climat frais et relativement sec, offrant à la fois des avantages et des défis pour la viticulture.

Climat frais : La Bourgogne a un climat tempéré, mais en raison de sa situation plus au nord, il peut être relativement frais, surtout dans les vignobles situés en hauteur de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune. Ce climat frais permet une maturation plus lente des raisins, donnant des vins avec une acidité plus élevée et un bel équilibre entre arômes fruités et minéralité.

Microclimats : Au sein de la région bourguignonne, il existe d’importantes variations de microclimats. Les vignobles de Numa Cornut se situent dans des appellations renommées telles que la Côte de Beaune, la Côte de Nuits et Nuits-Saint-Georges. Ces appellations possèdent chacune leur microclimat spécifique qui influence le caractère des vins. Par exemple, la Côte de Nuits est connue pour ses conditions de maturation plus fraîches et lentes, produisant des vins complexes et fins, tandis que la Côte de Beaune donne souvent des vins plus riches et corsés, notamment pour les blancs.

Influences saisonnières : Les saisons jouent un rôle crucial dans la qualité des raisins. Le printemps peut être froid, l’été modérément chaud et l’automne sec et ensoleillé, assurant une maturation optimale des raisins. Cependant.

Le terroir

Le terroir est l’un des facteurs les plus importants qui caractérisent les vins de Numa Cornut. Le terroir bourguignon se compose d’une combinaison unique de sol, de climat et de facteur humain (les vignerons).

Sols : Numa Cornut possède des vignobles dans des appellations prestigieuses telles que Meursault, Pommard, Volnay, Bligny-les-Beaunes et Côtes de Nuits-Villages, qui se distinguent par leurs différentes compositions de sols. Les sols de la Côte de Nuits sont souvent riches en calcaire, donnant des vins qui expriment minéralité et finesse. Dans la Côte de Beaune, les sols riches en argile et calcaire produisent des vins plus structurés et charpentés.

Les vignobles de Numa Cornut sont plantés sur des sols principalement composés de galets roulés, offrant un excellent drainage tout en retenant la chaleur du soleil pendant la nuit. Cela permet une maturation progressive des raisins et aide à préserver un bon équilibre entre acidité et maturité des vins.

Viticulture en Bourgogne

La Bourgogne possède une longue histoire de production viticole qui remonte à l’époque romaine, il y a environ 2 000 ans. Les Romains ont introduit la viticulture dans la région, et les moines de Cluny, puis plus tard les Cisterciens au Moyen Âge, ont joué un rôle crucial dans le perfectionnement des techniques viticoles et le développement des vignobles les plus célèbres.

La région est ensuite devenue célèbre pour ses grands crus et premiers crus, des classifications de vins apparues au Moyen Âge et qui restent encore en vigueur aujourd’hui.