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VigneronDomaine Sylvain Bailly
Loire, France
Un peu plus d’informations sur 'Domaine Sylvain Bailly'
Le domaine familial de Sylvain Bailly se situe à Bué, au cœur de l’appellation Sancerre. La première génération de vignerons remonte déjà au XVIIIᵉ siècle. Les vignobles s’étendent sur les communes de Sancerre, Bué, Crézancy et Montigny. Les "Caillottes", sols calcaires durs et pierreux, apportent fruit et finesse aux vins, tandis que les "Terres Blanches", couches calcaires vieilles de plusieurs millions d’années issues du Kimméridgien et riches en argile, confèrent structure et richesse aux vins.
En 1955, le domaine s’est étendu à l’appellation « Quincy ». Le vaste plateau de Quincy possède un caractère unique et est composé de dépôts calcaires provenant d’un ancien lac local. Il s’agit d’un mélange de coquillages et d’argile, avec dans la couche supérieure du sable et du gravier apportés par la Cher.
Les vignobles sont cultivés dans le plus grand respect de la nature. La durabilité et l’efficacité sont essentielles pour la famille Bailly afin de garantir un impact minimal sur l’environnement.
Pourquoi vous voudriez vraiment Domaine Sylvain Bailly
chez vous:
Les vignobles de Sylvain Bailly, avec leurs divers types de sols et microclimats, offrent aux vins une saveur caractéristique reflétant le terroir.
Le domaine allie les techniques viticoles classiques au respect de la nature, incluant la vendange manuelle, une intervention minimale en cave et des pratiques durables.
Le domaine travaille souvent avec des cépages classiques et locaux, ce qui donne des vins au caractère authentique et distinctif que l’on ne trouve pas partout.
Les délicieux vins de la Loire du 'Domaine Sylvain Bailly':
Rosé:
2023 - Domaine Sylvain Bailly - Sancerre - La Louée
Vins blancs:
2022 - Domaine Sylvain Bailly - Sancerre - La Louée
2023 - Domaine Sylvain Bailly - Quincy - Beaucharme
2023 - Domaine Sylvain Bailly - Sancerre - Chêne Marchand
2024 - Domaine Sylvain Bailly - Sancerre - Terroirs Bué
Découvrez les vins du Domaine Sylvain Bailly
Attention:
La disponibilité des vins listés peut varier. Certains vins peuvent être épuisés à l’avenir ou ne pas encore être en stock (nouvelle récolte).
Nous recommandons de consulter les pages produits individuelles pour obtenir les informations de stock les plus récentes.
Les vignobles de Domaine Sylvain Bailly
Le climat
Les vignobles du Domaine Sylvain Bailly se situent dans un climat tempéré chaud, avec des précipitations régulières même pendant les périodes les plus sèches.
Ce climat favorise la maturation des raisins et contribue au style frais et vif de leurs vins.
Le terroir
Le sol se compose principalement de "caillottes" calcaires (petits galets) et de "terres blanches" argilo-calcaires (marnes du Kimméridgien), qui confèrent aux vins des arômes minéraux et une fraîcheur caractéristique.
Cette formation géologique remonte à la période jurassique de l’ère secondaire.
Viticulture dans la Loire
La vallée de la Loire est l’une des régions viticoles les plus diversifiées de France, s’étendant des vignobles centraux autour de Sancerre et Pouilly-Fumé jusqu’à la côte Atlantique. La région bénéficie d’un climat tempéré chaud avec des précipitations régulières, favorisant des vignes saines et une maturation constante des raisins.
Dans des domaines comme le Domaine Sylvain Bailly, les méthodes de vinification traditionnelles sont combinées à une intervention minimale en cave. Les raisins sont souvent récoltés à la main et fermentés avec des levures naturelles, préservant ainsi l’authenticité et le caractère du terroir. Les pratiques durables sont au cœur du travail, assurant des vignobles sains et productifs pour les générations futures.
