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Vigneron Eburon
Hesbaye, Belgique
Un peu plus d’informations sur 'Eburon'
Après une longue carrière dans l’industrie viticole internationale en Australie, en Californie et en Europe de l’Est, un rêve est devenu réalité. Quelques années plus tard, Paul Molleman et Marco Tiggelman ont fondé leur propre domaine viticole, situé dans la plus ancienne ville de Belgique, Tongres. L’EBURON Estate se trouve à Tongres, la plus ancienne ville de Belgique et, il y a environ 2000 ans, la seule capitale administrative romaine sur le territoire actuel du pays. Lors des campagnes de Jules César dans cette région en 54 av. J.-C., les Eburons locaux, dirigés par l’intrépide Ambiorix, se sont rebellés contre César et ont détruit son légion. Notre domaine viticole porte fièrement le nom de ces courageux Eburons et notre logo représente la monnaie qu’ils utilisaient, la pièce triskèle-stater.
Les premiers vignobles ont été soigneusement sélectionnés pour leur emplacement et la structure du sol, et plantés en Pinot Noir et Chardonnay. D’autres parcelles ont été ajoutées par la suite et, d’ici 2025, le domaine devrait compter environ 3 hectares de vignes.
Le sous-sol est principalement composé de silex, un mélange d’argile, de calcaire et de silice, qui confère aux vins une minéralité exceptionnelle. De véritables grands vins y sont produits à partir de cépages tels que le Pinot Noir, le Chardonnay et l’Auxerrois. Bien que l’on soit convaincu à Eburon Estate que la qualité du vin dépend avant tout de la qualité des raisins, seuls les meilleurs équipements et installations sont utilisés dans la cave. L’objectif unique : produire le meilleur vin possible que le terroir permet.
Pourquoi vous voudriez vraiment Eburon
chez vous :
Le climat de Hesbaye confère à leurs vins une acidité fraîche et des arômes élégants, les rendant ainsi raffinés et bien équilibrés.
Les vignobles belges, dont Eburon, utilisent des techniques respectueuses de l’environnement et limitent les traitements chimiques.
Le goût reflète le climat spécifique de Hesbaye et les sols calcaires, offrant un profil distinctif par rapport aux vins français ou allemands.
Les délicieux vins italiens d’Eburon :
Vins blancs:
2023 - Eburon - Wine of Belgium - Limited Production of 280 bottles - Auxerrois - Barrel Aged
2023 - Eburon - Wine of Belgium - Limited Production of 900 bottles - Chardonnay - Barrel Aged
Vins rouges:
2023 - Eburon - Wine of Belgium - Limited Production of 840 bottles - Pinot Noir - Barrel Aged
Découvrez les vins belges d’Eburon
Attention:
La disponibilité des vins mentionnés peut varier. Certains vins pourraient être en rupture de stock à l’avenir ou ne pas encore être disponibles (nouvelle récolte).
Nous recommandons de consulter les pages produits individuelles pour obtenir les informations de stock les plus récentes.
Les vignobles de Eburon
Le climat
Le climat de Hesbaye, où se trouve l’Eburon Estate, se caractérise par des températures relativement douces et tempérées. La température annuelle moyenne se situe autour de 9–10°C, avec des étés chauds de 18–22°C, pouvant parfois dépasser 25°C, et des hivers doux de 0–4°C avec peu de froid extrême. Ces conditions permettent une saison de croissance plus longue, essentielle pour le développement du sucre dans les raisins.
De plus, Hesbaye bénéficie d’un ensoleillement relativement important, avec environ 1 700–1 900 heures de soleil par an. Ce soleil favorise une bonne maturation des raisins et le développement des arômes, ce qui est crucial dans une région considérée comme l’une des plus fraîches pour la viticulture en Belgique.
Le terroir
La Belgique possède souvent des sols limoneux, argileux et sablonneux, parfois avec des couches de calcaire. À l’Eburon Estate, les sols sont bien drainés, ce qui est essentiel dans un climat humide pour éviter la pourriture des racines.
Les sols calcaires apportent de la minéralité aux vins, tandis que le limon et l’argile améliorent la rétention d’eau et peuvent soutenir des saveurs plus riches et volumineuses.
Viticulture en Haspengouw
Hesbaye, dans le sud du Limbourg, est souvent considérée comme la région la plus adaptée à la viticulture en Belgique. Cela s’explique par une combinaison de climat, de sols et de paysages.
En raison du climat tempéré frais, les cépages blancs tels que le Pinot Gris, le Pinot Blanc et le Chardonnay sont particulièrement populaires. Le Pinot Noir est le principal cépage rouge et s’y développe remarquablement bien grâce aux étés chauds et à la longue période de maturation. Tous nos raisins sont récoltés à la main et passent par un strict processus de sélection ; seuls les meilleurs raisins rejoignent la cuve. Notre objectif est de cultiver des vignes de haute qualité et de produire d’excellents vins tout en protégeant l’environnement. De la vigne au verre, nous sommes convaincus que la durabilité est essentielle. Nous avons fait des choix, tant dans le vignoble que dans la cave, pour appliquer des pratiques durables, afin que vous puissiez apprécier vos vins en toute conscience.
