Très belle robe soutenue, noire, profonde. Le nez s’exprime avec beaucoup de finesse sur une dominante de fruits rouges, de confiture, de soupe de fraise, de pruneau, de bâton de réglisse. Quelle complexité ! L’attaque en bouche est fraiche, équilibrée avec une belle harmonie, Cette bouteille est un modèle d’équilibre et d’harmonie. PALMARES: OR @ Concours Mondial des Féminalise Paris.

climat

Le climat de ce terroir est soumis à un rythme à quatre temps : deux saisons sèches, deux saisons pluvieuses,en automne (pluies abondantes et brutales) et au printemps. Beaucoup d'influences des vents comme le mistral et la tramontagne.

terroir

Ocres clairs, à texture limono-sableuse, sol profond de très bonne porosité (règion de Gordes - Mon

vinification

Age des vignes de 15 à 45 ans avec un rendement de 29 hl/ha en moyenne (maxi autorisé par AOC : 36 hl/ha) Vendanges manuelles et mécaniques, éraflage total Macération de 15 à 20 jours avec maîtrise des températures (de 24° à 28°), pressurage pneumatique à basse pression Elevage de 12 à 18 mois en cuve béton Mise en bouteilles au chais et élevage en bouteilles, 6 mois avant commercialisation