Couleur brillante et intense avec des nuances pourpres. Nez noble et profond de fruits des bois et de cerises noires avec des notes stimulantes de bois fraîchement raboté, de poivre, de café, de tabac, de vanille et une fine touche de cuir neuf. Une sensation en bouche impressionnante qui continue à monter en puissance et se transforme en une finale impressionnante qui se fixe fermement en équilibre sur le palais... Et ne vous lâche pas ! Une référence pour le Cabernet dans le monde entier.

Choisissez un morceau de viande de qualité supérieure pour garantir l'équilibre et une alternative digne en combinaison. Rubia Gallega, Chianina, Carima ou d'autres Wagyu brilleront encore plus en compagnie d'une bouteille d'Icon... Et le nom n'est certainement pas exagéré.

climat

Le climat de Napa est idéal pour la maturation naturelle des raisins tels que le Cabernet Sauvignon. Chaud pendant la journée avec suffisamment de fraîcheur la nuit et le matin. Des précipitations adéquates pendant les mois d'hiver.

terroir

Comté de Sonoma : Grande variation de sol. Vignobles avec du calcaire et des cailloux en surface et des sols plus rocheux d'origine volcanique.

vinification

Sélection soigneuse des raisins. Récolte manuelle et rendement limité. Après un pressurage doux, les différents lots sont fermentés séparément puis vieillis sur un mélange de 45% de chêne français neuf et de fûts usagés pendant encore 17 mois. Ensuite, le mélange final est réalisé et mis en bouteille.