Couleur rouge rubis vibrante. Arômes fruités de fruits rouges principalement. Nez pur de cerises, de griottes et de fruits rouges. Style aéré et de bon goût. Ses caractéristiques fraîches et rafraîchissantes en font un style agréable et facilement digestible. Un vin pour de nombreuses occasions et plats ou simplement pour des amis entre eux.

Ce style classique de Valpilicella se marie parfaitement avec les viandes rôties, diverses collations, la volaille et toutes sortes de pâtes et de pizzas.

climat

terroir

Negrar est situé au cœur de la région de Valpolicella. Les sols sont d'origine volcanique et contiennent principalement du calcaire, de l'argile et de l'ardoise. Les raisins sont taillés selon le système de taille classique Pergola "Véronèse".

vinification

Corvina, Corvinone et Rondinella. Vendanges manuelles fin septembre/début octobre. Après pressurage, le jus et les pellets sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable pendant 8 à 12 jours. Les granulés et le jus sont mélangés à la main et pompés quotidiennement pour une extraction maximale. Après la fermentation, le vin est pompé dans des cuves en acier inoxydable où il vieillit encore 10 mois avant d'être mis en bouteille.