Belle couleur jaune doré, brillante. Arômes exotiques de melon, de pomme au four, d'ananas et d'épices douces. De fines notes de fleurs, de miel et une pointe de caramel. Bel équilibre entre des fruits luxuriants et des arômes plus boisés comme le chêne et la vanille. En finale, cet équilibre entre fruits mûrs et saveurs plus complexes se poursuit. Une finale qui persiste longtemps sur la palette.

Son style culinaire et légèrement sensuel en fait un partenaire de bon goût avec des repas richement épicés tels que des plats de poisson méditerranéens, des plats de poisson aux accents orientaux, des currys épicés et des plats de poulet.

climat

Climat continental sec et très chaud en hiver comme en été. Dans certains endroits presque désert. L'irrigation est donc presque nécessaire. Du fait des températures élevées, les raisins restent plus petits qu'ailleurs et donnent plus de concentration au vin.

terroir

Sols sablonneux avec un peu plus de granit et de grès caillouteux dans les vignobles les plus élevés.

vinification

Cueilli dans la fraîcheur de la nuit. Pressurage subtil de grappes entières. Fermentation dans de grands fûts en chêne, après quoi le vin repose encore dans des cuves en ciment sur sa lie (lie). Le vin est ensuite mis en bouteille en novembre de la même année.