Belle couleur jaune doré clair. Le nez est gourmand et exotique. Un mélange passionnant d'agrumes, de pomme granny, d'ananas, de notes florales et de fines herbes. Merveilleusement minéral et excitant en bouche. La complexité va encore une fois de pair avec une acidité rafraîchissante qui offre un bel équilibre. L'élevage en barrique donne au vin plus de profondeur, des propriétés culinaires et des allures bourguignonnes.

Compagnon idéal avec divers plats de fruits de mer, plats de pâtes légers mais savoureux, salades d'été et fromages à pâte molle.

climat

Climat continental sec et très chaud en hiver comme en été. Dans certains endroits presque désert. L'irrigation est donc presque nécessaire. Du fait des températures élevées, les raisins restent plus petits qu'ailleurs et donnent plus de concentration au vin.

terroir

Le sol est comparable à celui de la Sardaigne. Vignoble avec plus de granit et d'argile.

vinification

Les raisins sont cueillis dans la fraîcheur de la nuit. Après un léger broyage, ils subissent une fermentation avec des levures mosaïques exotiques dans des cuves en acier inoxydable. Lorsque la fermentation est terminée, la moitié du vin est transférée dans des fûts en bois tandis que le reste séjourne en acier inoxydable. Le vin est ensuite assemblé et mis en bouteille.