Pièce maîtresse de la cave qui réunit le meilleur du meilleur. vin de couleur presque noire, richement concentré, aux arômes prononcés de baies bleues et noires, de cassis, de pain grillé, de vanille et de cannelle. Ses tanins mûrs le rendent déjà agréablement rond et doux, même si l'on peut s'attendre à des arômes et des saveurs plus complexes dans les années à venir.

climat

Le climat de la mer et le brise assez fraîche de l'océan Atlantique donne un environement parfait pour cultiver des raisins.

terroir

Les sols sont principalement constitués de granite et de grès notamment sur les coteaux.

vinification

Après une fermentation traditionnelle, il est élevé 18 mois en fûts de chêne blanc français et américain.