Vermentino 80%, 20% Grenache. De couleur jaune pâle. Nez legerement aromatique avec des notes de fruits exotiques et de fleurs jaunes. Un style ensoleillé sur le palais, avec un soupçon d'amande et de poire . Belle fraîcheur dans l'arriere gout distinctif.

Fruits de mer, crustacés, salades et la cuisine Méditerranée.

climat

Il bénéficie de l’exposition exceptionnelle de la Chaîne des Côtes ainsi que d’un climat très peu exposé à la pluie et au gel, nous permettant ainsi de récolter, au moment des vendanges, une qualité de raisins irréprochable.

terroir

en majorité sur des terrains sédimentaires argilo-calcaires et sableux.

vinification

Issue de raisins provenant de l'agriculture biologique dans laquelle aucun pesticide ou d'éléments nutritifs chimiques sont utilisés. Les raisins subissent après l'égrappage une macération pelliculaire à froid. Les moûts obtenus sont ensuite vinifiés à une température entre 14° et 16°C.