Robe pâle presque limpide aux délicats reflets verts. Nez mûr avec des notes de citron vert, de zeste de citron et de pomme verte. Style net et croquant qui se présente en douceur en bouche avec une acidité typique mais agréable. Ce caractère vif et rafraîchissant se poursuit magnifiquement et équilibré dans la finale.

Agréable et frais et désaltérant sur une terrasse ensoleillée. Apéritif sec fruité mais agréable. Son caractère vif aux nombreuses notes d'agrumes en fait le compagnon idéal des pures saveurs de la mer comme les crustacés, les fruits de mer, le carpaccio de poissons et les calamars. Un fromage de chèvre peut aussi apprécier sa compagnie.

climat

Le climat est un climat méditerranéen avec des étés chauds et des hivers doux avec peu de précipitations. La proximité des Andes et de l'océan Pacifique détermine et régule le temps et assure le refroidissement pendant la nuit. Les vignobles à l'est de la vallée sont plus refroidis par les Andes que les autres et donnent des raisins avec une acidité plus ferme.

terroir

Plusieurs vignobles dans la vallée centrale. Le sol contient beaucoup de chaux et d'argile et est parsemé de rochers.

vinification

Un assemblage de raisins provenant principalement de vignobles légèrement plus frais pour assurer un joli style de sauvignon frais mais mûr. Les raisins subissent une fermentation à froid dans des cuves en acier inoxydable. Le vin vieillit ensuite encore 5 mois pour optimiser encore son équilibre.