Couleur rouge rubis brillant. Arômes de cassis, de baies rouges et autres fruits des bois avec une touche typique de poivre blanc. Son fruit mûr garantit un style de Cabernet savoureux et facile où son acidité naturelle est joliment contrecarrée par des notes plus confites. Ce bel équilibre se confirme une fois de plus dans la finale de longueur moyenne.

Avec leur caractère simple mais savoureux, salé et polyvalent, les vins de Viña Republica sont l'accompagnement idéal d'un buffet festif ou de toutes sortes de collations et de tapas. Le Cabernet Sauvignon est le cépage d'une savoureuse pièce de viande rouge, de pigeon, de gibier fin ou d'une planche garnie de charcuterie.

climat

Le climat est un climat méditerranéen avec des étés chauds et des hivers doux avec peu de précipitations. La proximité des Andes et de l'océan Pacifique détermine et régule le temps et assure le refroidissement pendant la nuit. Les vignobles à l'est de la vallée sont plus refroidis par les Andes que les autres et donnent des raisins avec une acidité plus ferme.

terroir

Plusieurs vignobles dans la vallée centrale. Le sol contient beaucoup de chaux et d'argile et est parsemé de rochers.

vinification

Un mélange de vignobles plus frais et plus chauds pour faire le meilleur mélange possible. Une longue macération et une fermentation à froid donnent au vin son caractère savoureux et pur. Ils reposent ensuite sur de l'inox pour mûrir et harmoniser au mieux leur goût généreux.