Le nez est simple mais fruité, avec un caractère de fruit rouge et noir et des nuances épicées. Une finale savoureuse et fraiche.

Volaille, fromages doux ou mi-fort ou en tant qu'apéritif. Ce vin peut être servi légèrement refroidi (12 à 14°C).

climat

Continental avec des hivers glacials et des étés chauds et secs

terroir

Sol de grez, d'argiles et de calcaire avec du cuivre à certains endroits

vinification

Dornfelder et Domina. Ce dernier est un croisement entre le Blauer Portugieser et le Spätburgunder ou Pinot noir. Vendanges à la main, après une macération de 2 jours se fait une vinification sous température controlée.