Couleur jaune clair avec des reflets verts. Nez frais avec beaucoup de notes vertes comme le citron vert, la pomme verte, l'herbe et un soupçon d'épine, complétées par des notes de cassis et de fleur de sureau. Belle bouche vive avec une acidité serrée mais fine qui garantit une délicieuse structure. La finale est sèche mais subtile et légèrement opulant.

Savoureux à l'apéritif mais également pour accompagner les viandes blanches, la volaille, plats végétariens au champignons par exemple et biensur les asperges.

climat

Continental avec des hivers glaçial et des étés chaud

terroir

Sol de grès avec argile et du calcaire avec présence de cuivre à cerains endroits

vinification

Les raisins sont vendangés à la main. Après pressurage délicat, fermentation en cuves inox à température contrôlée. Pas de fermentation malolactique. Le vin est mis en bouteille au printemps.