Robe profonde à nuances pourpres. Nez de fruits rouges (fraise écrasée, cassis), de fruits noirs (mûre, cerise noire), réglisse et épices, minéral et légèrement grillé. Bouche équilibrée avec une belle sucrosité et des tanins souples et onctueux. Finale persistante.

sur viandes rouges, agneau, volailles. A boire dès maintenant pour une expression aromatique fraîche maximale. Optimum

climat

Le climat est dit tempéré chaud.

terroir

Croupe argilo-siliceuse sur molasse de l'Agenais

vinification

Tri de la vendange. Eraflage total. Macération préfermentaire à froid (6 jours) ou à chaud. Température de fermentation 24-28°C. Cuvaison de 12 à 24 jours avec délestages. Elevage en cuves Inox et en chêne français avec contrôle des températures et de l’oxygénation. Elevage sur lies de 9 mois.