Bouquet floral, fruits noirs et touches de goudron en aérant. La bouche est mi-corsée avec des tanins fins, un style assez élégant, raffiné et légèrement poivré en fin de bouche.

Ragoût d'agneau, noix de veau aux cèpes, ris de veau aux morilles, poularde truffée, brillat-savarin, vacherin

climat

Le climat océanique est tempéré à caractère doux et humide. le region jouit d’un micro climat unique fortement marqué par la présence des deux masses d’eau que sont la Gironde et l’Océan Atlantique.

terroir

Sols graves et calcaires, sur les croupes de graves garonnaises du quaternaire.

vinification

Cabernet Sauvignon 50% - Merlot 45% - Petit Verdot 5% méthode traditionnelle. Pour ce faire, des cuves inox thermo-régulées mais aussi des cuves béton thermo-régulées sont utilisées selon les cuvées. En fonction des cuvées désirées, si la qualité des raisins et de l'année le permet, le domaine vinifie les moûts directement sous-bois dans des barriques de chêne neuves (55/60%), durant 16 mois.