Nez fin dans son ensemble aux notes de fruits blancs et agrumes. Fraîcheur et vivacité en bouche sur un bel élégance. Attaque tout en velours et final d’un gras étonnant. PRIX: médaille d'or International Wine Challenge 2018 avec 95 points: "Magnifique exemple d'un rouge du Languedoc moderne. Prune concentrée, saveurs de fruits noirs avec des notes de poivre noir et de beaux tanins adhérents. S'améliorera à +5 ans." "Tremendous example of a modern Languedoc red. Concentrated plum, dark fruit flavours with notes of black pepper and nice grippy tannins. Will improve +5 years."

Apéritif, plateau de fruits de mer, poissons…

climat

Il existe un dénominateur commun entre tous les sols arjolens, ils s’affirment par leur générosité et savent donner le meilleur d’eux-mêmes.

terroir

Alluvions anciennes des mayennes terrasses du Quaternaire.

vinification

Fermentation alcoolique en cuve inox. Température de vinification ente 15°C et 18°C. Elevage de 2 mois sur lies avec bâtonnage réfulier.