Rouge pourpre avec des reflets burlats. Les premiers aro^mes sont ceux de fruits rouges frais comme la fraise ou la cerise rattrape´s ensuite par des notes plus e´pice´es. L'attaque en bouche est ample et les tanins sont soyeux.

Délicieux avec vos plats de tous les jours, charcuteries, viandes, fromages, pâtes, pizzas et plats mexicains.

climat

Un climat tempéré de type océanique dégradé, caractérisé par des températures moyennes. Les hivers sont doux et pluvieux. Les étés connaissent en général chaque année au moins un épisode caniculaire.

terroir

argilo calcaire avec de nombreux silex.

vinification

Appellation Touraine. Située à Angé-sur-Cher, à 35 km au sud-est de Tours et à 3 km en amont de Chenonceaux, cette appellation s'étend sur 22 hectares. Sol argilo-siliceux. Cépage : 100 % Gamay. Taille Guyot simple. Culture manuelle et biologique. Rendement : 42 hectolitres/ha. Âge des vignes : 20 à 50 ans. Vinification : macération de 6 jours et élevage de 8 mois avant la mise en bouteille.