Vin frais aux notes de fruits rouges & d'épices.

idéal pour accompagner vos apéritifs, salades, grillades et mets épicés

climat

Un climat tempéré de type océanique dégradé, caractérisé par des températures moyennes. Les hivers sont doux et pluvieux. Les étés connaissent en général chaque année au moins un épisode caniculaire.

terroir

argilo calcaire avec de nombreux silex,

vinification

60% Pineau d'Aunis et 40% Cabernet. Vendanges Manuelles, Pressurage direct et fermentation lente à 16°C dans des caves creusées sous le vignoble. La température quasi constante entre les saisons permet d’avoir des fermentations lentes et une conservation du vin sans variations thermiques. Certaines cuvées sont élevées en fût de 400 litres en chêne Français, nettoyées et entretenues à la vapeur annuellement. Les vins ne sont ni Levurés, ni chaptalisés, ni collés. Cela sous entends un travail rigoureux du raisin et très exigeant du vin. Il permet de garantir des vins authentiques et respectueux du consommateur.