Belle couleur claire, rouge foncé. Nez intense de fruits rouges et noirs avec beaucoup de mûres, de fruits des bois et un soupçon de réglisse. La bouche est agréable, riche et pleine avec une structure équilibrée et fine. La finale est impressionnant mais aussi magnifiquement équilibré et maitrisé.

Servir avec une belle pièce de viande, de volaille et de fromage. Mais aussi surprenant avec une bouillabaisse.

climat

Climat méditerranéen typique. Étés chauds et secs et hivers doux avec des précipitations suffisantes. Calissanne est adjacente à une magnifique baie de la Méditerranée avec un effet de refroidissement direct et de régularisation.

terroir

Les vignobles sont situés au nord du domaine et bénéficient d'une orientation sud. Ce sont principalement des substrats de chaux et d'argile.

vinification

Vendanges à la main. Macération à froid. La fermentation est maintenue assez courte pour maintenir le caractère fruité. Ceci est suivi de l'assemblage et de la mise en bouteille au printemps.