Nez frais et délicat de fleurs blanches, de pêches blanches et d'une pointe de litchi. Caractère vif et rafraîchissant. Style fruité bien équilibré et raffiné. Un finale sèche et intéressante préparant la bouche à une gorgée supplémentaire.

Grâce à son caractère pur et minéral: délicieux avec les huîtres ainsi que d’autres plats plus subtils en provenance de la mer, tels que le homard, le kingcrabe ou d’autres mets délicats.

climat

Chaud et modéré. Avec beaucoup de soleil et peu de pluie en été et des précipitations suffisantes en hiver.

terroir

Implantés sur les meilleurs terroirs de Châteauneuf-du-Pape avec un sol imposant avec ses énormes galets roulés. Situé sur un plateau caillouteux, sablonneux/calcaire suivant les parcelles autour du village. Les gros cailloux roulés chauffés par le soleil, diffusent durant la journée dans le sol une chaleur régulière et douce. Cet échange améliore la maturité et la concentration des raisins.

vinification

Bourboulenc (40%), Clairette (30%) et Grenache (30%). Vinification classique réalisée principalement sur des barriques en inox à 15 ° C suivi d'un vieillissement de 3 à 4 mois supplémentaires sur Lie.