(prix par unité)

De faibles rendements par plante et raisins parfaitement mûrs, résultant en un vin très corsé avec des tanins veloutés et avec notes douces et fruitées et une touche de poivrée.
- climat
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climat méditerranéen. Les quatre saisons se succèdent de manière bien marquée
- terroir
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essentiellement granitiques, couverts de limon fertile et de pierre calcaire
- vinification
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Il Bosco, mis en bouteille pour la première fois en 1992, est produit de raisins 100 % Syrah produit sur les meilleures terrains situés sur les collines à 280/300 mètres au dessus du niveau de la mer et plantés entre 1988 et 1995 avec une densité de 7000 pieds par hectare. La récolte manuelle démarre fin Septembre. La production par hectare est d'environ 5000 kilos avec un rendement d'environ 800 grammes par plante. La diminution des grappes (récolte vert) fin juillet donne un faible rendement par plante ce qui donne, ensemble avec la parfaite maturité des raisins en Septembre un vin très concentré avec des tanins élégants et veloutés , des nuances doux, fruité et poivré et des touches épicés . La fermentation alcoolique s'effectue à une température contrôlée de 18-27 C, et la macération des peaux dans des tonneaux en bois coniques varie de 15 à 20 jours, en fonction de l’année. Le vin est ensuite soutiré et immédiatement transféré à barriques où la fermentation malolactique a lieu. Au cours de cette longue période de vieillissement en cave pendant 18-20 mois, des échantillons sont régulièrement pris pour déterminer la sélection finale.
(prix par unité)