Une couleur rosé cerise. Parfum floral délicat avec des touches de fruits rouges frais. Le goût est doux et agréable, la forte et douce saveur est bien équilibrée avec les acides. Éclat naturel.

climat

terroir

vinification

Mélange de différents clones de Lambrusco. Origine de Modène, Reggio Emilia. L'égrappage et l’écrasement sont associés à une macération avec peaux pendant environ 24 heures. La fermentation subséquente a lieu à une température contrôlée (18-20 ° C) avec l'utilisation de levures sélectionnées. L'effervescence strictement naturel a lieu dans un autoclave selon la méthode Charmat tandis que l'accentuation se fait dans la bouteille pendant au moins 30 jours avant la commercialisation