Belle robe limpide d’un rouge profond aux reflets pourpres. Nez expressif, complexe, de fruits noirs avec des touches épicées de cannelle et de girofle. Vin ample, d’une belle structure avec de la fraîcheur où s’exprime le réglisse en finale. Les tanins sont nobles et soyeux.

climat

Le climat de ce terroir est soumis à un rythme à quatre temps : deux saisons sèches, deux saisons pluvieuses,en automne (pluies abondantes et brutales) et au printemps. Beaucoup d'influences des vents comme le mistral et la tramontagne.

terroir

Argile rouge et cailloux de grés, puis marnes caillouteuses et limoneuses

vinification

50% Grenache- 30% Syrah – 15% Carignan- 5% Cinsault- Age des vignes est de 15 à 60 ans avec un rendement de 36hl/ha en moyenne -maxi autorisé par AOC : 41 hl/ha Vendange manuelle et mécanique, éraflage total, macération de 15 à 20 jours avec maîtrise des températures de 24° à 28°, Pressurage pneumatique basse pression. Elevage de 10 à 12 mois en cuve béton, mise en bouteilles au chais Elevage en bouteilles de 2 à 3 mois avant commercialisation.