Jaune paille avec des reflets verts. Arômes intenses et complexes, le goût d'amandes douces se mêlent avec le bouquet tropical intéressant en raison de la culture particulière de la vigne. Le millésime tardif donne saveurs douces mais acidulées.

climat

Le climat est de type méditerranéen. Les étés sont très chauds avec des moyennes de 25°C en juillet et août. La proximité de la mer influence favorablement les conditions de production des raisins.

terroir

Argilo-calcaire

vinification

Vignobles situés à Frascati. Les raisins sont Malvasia di Candia 50%, Malvasia del Lazio 40% et 10% Trebbiano. Vendanges tardives de raisins sélectionnés. Fermentation en fûts de 40 hl de chêne pendant 40 jours à température contrôlée. Elevage sur lies en barriques pendant 3 mois.