De couleur rouge rubis, ce vin offre au nez des senteurs de sous-bois, balsamique, ainsi que des notes de réglisse, de chocolat et de café. Au palais c’est un vin doux et velouté.

A merveille avec des fruits de mer, un risotto, diverses préparations à base de poisson, de la volaille, des fromages à pâte molle, une cuisine asiatique en général et le classique des plats italiens: les pâtes carbonara.

climat

Le climat est de type méditerranéen temperé. Les étés sont très chauds avec des moyennes de 25°C en juillet et août. La proximité de la mer influence favorablement les conditions de production des raisins.

terroir

Soil volcanique, riche en minéraux et substances organiques.

vinification

100% Malvasia Puntinata. Vendanges manuelles suivi d'un pressurage délicat. Fermentation dans des cuves en acier inoxydable de 40 litres sous température contrôlée. Vieillissement sur levure dans des cuves en acier inoxydable.