Belle robe limpide d’un rouge profond aux reflets pourpres. Nez expressif, complexe, de fruits noirs avec des touches épicées de cannelle et de girofle. Vin ample, d’une belle structure avec de la fraîcheur où s’exprime le réglisse en finale. Les tanins sont nobles et soyeux.

Viande rouge bien prononcées, comme le gibier l'agneau, ou de la viande grillé. Se déguste également très bien sans accompagnement.

climat

de type semi-continental avec des influences méditerranéennes : les étés sont chauds et ensoleillés et les hivers rigoureux, la sensation de froid est renforcée par la bise (La bise est un vent caractéristique pour le region, il est relativement froid et sec et est réputé avec raison comme vent de beau temps)

terroir

Sol argileux calcaire, mica schiste typique des côtes Brunes. 4ha de vignes en plein coteau, planté en terrasse, exposé sud, sud est.

vinification

Vendangé à la main et vinifié 20 à 30 jours en cuve inox fermée sous contrôle de température et homogénéisation automatique par la force naturelle crée par le gaz carbonique de la fermentation. Un élevage de 24 mois en fûts neufs pour une moitié et en fûts de 1 à 3 ans pour l’autre moitié.