Nez frais, minéral et excitant avec une pointe d'iode. De nombreux arômes d'agrum, plus particulièrement de pamplemousse, de pêche blanche et un délicat parfum de fleur blanche. Bel équilibre entre les fruits luxuriants et l'acidité typique du sauvignon. Finale longue et vive qui défie la bouche. Référence pour la région! Médailles: Médaille de bronze Concours Général Agricole, Paris.

Crottin de Chavignol, poisson frit et grillé, crustacés et apéritif.

climat

Climat continental. Chaleur solaire modérée en été et hivers froids avec des précipitations relativement élevées. Idéal pour les vins blancs, frais et minéraux.

terroir

45% de marnes kimmeridgiennes, 40% de sol calcaire et 15% d'argiles à silex. Age moyenne de la vigne est de 40 ans.

vinification

Vinification classique avec des techniques modernes sur des cuves en acier inoxydable. Fermentation alcoolique à basse température. Il restera ensuite 4 mois sur lie pour en extraire d'avantage d'arômes.