Belle robe d'un rouge rubis foncé. Un nez aux arômes de fruits noirs mûrs, de prune, des nuances de réglisse, de menthe, et avec une note balsamique. Une bouche avec un bel équilibre, ronde, aux tanins bien enrobés et avec une très jolie longueur.

Ragoût d'agneau, noix de veau aux cèpes, ris de veau aux morilles, poularde truffée,

climat

Climat maritime par la présence de l'océan Atlantique. Le Gulf Stream chaud et la Gironde agissent comme un régulateur de chaleur et tempèrent le climat. Cela garantit des hivers doux, des étés chauds et une longue chute ensoleillée. Les forêts landaises protègent les vignobles de la brise de mer froide.

terroir

Sols graves et calcaires, sur les croupes de graves garonnaises du quaternaire.

vinification

Cabernet Sauvignon 68% - Merlot 28% - Petit Verdot 4% Les vendanges sont manuelles. La vinification est conduite dans un ensemble imposant de 63 cuves inox thermorégulées de 66 à 220 hl pendant des périodes allant de 15 à 25 jours et à une température contrôlée. La sélection des cuvées privilégie les vignes les plus jeunes (âge inférieur à 30 ans), Après assemblage, l’élevage d’une vingtaine de mois est conduit en barriques de chêne (20% de barriques neuves). Le collage est réalisé au blanc d’œuf frais avec soutirages "à la bougie"