Belle couleur rubis sombre. Nez vif avec beaucoup de fruits rouges et noirs. Les mûres, les cerises noires et la tarte aux myrtilles se mêlent à des notes séduisantes de toast, de cacao, de vanille et une touche de cuir. Caractère riche et minéral. Finale équilibrée qui vous laisse profiter longuement.

Cabernet et un morceau savoureux de viande robuste font toujours un bon mariage. Entrecôte affinée, ribeye, T-bone... Allons-y !

climat

La Californie bénéficie d'un climat méditerranéen chaud. Grâce à l'altitude des vignobles, il reste agréablement frais la nuit et le matin, ce qui améliore considérablement la maturation et la qualité des raisins.

terroir

Collection de vignobles de la Napa et de la Sonoma Valley partageant comme élément commun le sous-sol calcaire qui confère au vin son caractère minéral.

vinification

Les raisins sont récoltés à la main la nuit et le matin. Après un pressurage délicat, les différents lots sont fermentés séparément. Ensuite, le vin est vieilli dans un mélange de fûts de chêne français neufs et plus anciens pendant 17 mois. Enfin, l'assemblage final est réalisé et le vin est mis en bouteille.