Couleur rouge rubis foncé avec des reflets violets. Les mûres et les prunes sautent du verre avec de fines impressions d'épices et d'écorce d'orange en arrière-plan. En bouche, on retrouve ce fruit noir accompagné d'une touche séduisante de cacao et de cèdre. Le fruit généreux est bien équilibré avec une acidité stimulante. Cet équilibre remarquable rend le vin excitant et caractérise également la finale assez longue.

Les viandes rouges vieillies et rôties sont une combinaison idéale. Parfait pour le barbecue. Dinde farcie, plats de pâtes copieux, pizzas à la viande, préparations aux champignons et plats aux haricots noirs (Chili con Carne).

climat

Le climat de Lodi est méditerranéen avec une forte influence de l'océan. Étés chauds et secs, mais la température peut sensiblement baisser la nuit, et en hiver, il peut aussi faire froid.

terroir

Lodi : Sols sablonneux et marneux. Le Zinfandel apprécie d'avoir les pieds au sec, prospérant donc dans un climat chaud et un sol permettant un bon drainage de l'eau.

vinification

Les raisins sont récoltés à la fraîcheur de la nuit pour garantir un fruit pur. Après fermentation à température contrôlée, le vin est élevé dans un mélange de fûts de chêne français neufs et de fûts neutres en saveur pendant environ un an. Ensuite, l'assemblage est réalisé et la mise en bouteille est effectuée.