Couleur jaune clair brillante. Arômes typiques du Grüner Veltliner tels que la pomme verte, la groseille à maquereau et le citron vert. Caractère rafraîchissant et vif. Bel équilibre entre le fruit et l'acidité. Un soupçon de poivre colore la finale. Vin naturel au caractère pur et stable.

Naturellement délicieux avec un Wiener Schnitzel local, un poulet rôti ou frit, un rôti de porc aux cornichons, un buffet froid et du poisson frit ou d'autres fruits de mer.

climat

Carnuntum est situé dans la région viticole la plus méridionale et la plus chaude de Basse-Autriche, au bord du Danube. Elle se caractérise par un été sec et un automne assez chaud, ce qui permet aux raisins de mûrir de manière optimale. Il s'agit d'une ramification de la plaine pannonienne qui bénéficie d'un microclimat et est protégée du froid du nord par les forêts. Le Danube régularise et aplanit les pics de température. Le Veltliner est cultivé à proximité de la rivière, ce qui lui confère une plus grande fraîcheur.

terroir

Loess et gravier rouge (mélange de terreau et de roches finement érodées).

vinification

Vendanges manuelles à la fin du mois de septembre. Pressurage doux des grappes entières et des raisins détachés. Fermentation spontanée avec des levures 100% naturelles. Fermentation lente et à froid. Le vin n'est siphonné qu'une seule fois afin de le conserver le plus possible sur ses lies. Non filtré.