Nez de fruits exotique en abondance, présence subtile de poivron vert et 'fynbos' (végétation semblable à la garrigue en Provence). Une minéralité et fraicheur caractérise la vivacité. Des soupçons de pamplemousse, de groseille et de granny smith. La finale est savoureuse et presque croustillant. Un Sauvignon à grande allure!