Ce vin d’un rouge profond aux arômes de griottes, de fruits macérés, de cacao et de torréfaction est exclusivement élaboré à base de Grenache noir.

Vins d’apéritif ou de dessert, il se distingue comme un parfait compagnon pour les amateurs de chocolat. Il accompagnera aussi un melon au jambon cru ou le roquefort, ou meme encore plus audacieux, avec un tajine d’agneau aux fruits secs.

climat

La ville de Tautavel bénéficie d'un climat tempéré chaud.

terroir

Marnes calcaires sur coteaux très secs

vinification

100% Grenache noir, Egrappage total, contrôle des températures, Mutage sur marc, longue macération de 40 jours. Elevage : 1 an en cuve puis 1 an en fûts de chêne.