Parfum : Une sensation fraîche d'agrumes, de pamplemousse, d'orange, de citron et de bergamote du sud, accompagnée de notes plus florales. Goût : L'assemblage de Grenache Noir & Syrah offre un nez séduisant et légèrement complexe. Fraise, framboise, une touche d'abricot et des impressions plus végétales. Des notes d'agrumes, de mandarine, de pamplemousse rose et d'écorce de citron procurent une sensation rafraîchissante. La bouche est élégante, gourmande et douce.

Parfait à l'apéritif ou pour se rafraîchir l'été. Délicieux avec toutes sortes de salades (au saumon, au poulet ou au thon), les mets de légumes légèrement assaisonnés ou les préparations d'inspiration asiatique.

climat

Climat méditerranéen avec des étés chauds à très chauds et des hivers doux. En raison de la proximité de différentes crêtes de montagne, le risque de tonnerre est grand. C'est donc la principale source de pluie. Le mistral nordique froid peut avoir un effet de refroidissement dans la région.

terroir

Sol argilo-calcaire, terroir arride, pierreux et pauvre situé à 250 m d'altitude, parcelle froide la nuit.

vinification

Faible rendement de seulement 15hl/ha. 70% Grenache Noir et 30% Syrah. Les vendanges manuelles en petites cagettes, une maturation optimale et une macération courte complètent la culture de vinification écologique. La vinification des deux cépages est déjà assemblée.