Belle robe jaune clair. Nez souple aux arômes fruités délicats. Attaque ronde et ample, avec une généreuse palette de fruits exotiques comme la pêche, l'ananas et une touche de fleur jaune. Une délicate note d'agrumes se dégage en finale sèche et rafraîchissante. Sans élevage en fût de chêne. Pur style Chardonnay !

Fruits de mer, poissons blancs frits, salades de poulet ou de poisson et fromages frais et jeunes.

climat

Stellenbosch bénéficie d'un climat maritime chaud avec d'importantes précipitations hivernales. Les températures durant cette période sont inférieures à vingt degrés Celsius. Les mois d'été sont chauds, secs et agréables, influencés par l'océan Atlantique et les montagnes de Stellenbosch.

terroir

Les sols sont principalement constitués de granite et de grès notamment sur les coteaux.

vinification

Vinification classique en cuve inox à température contrôlée. Pas de fermentation malolactique. Court vieillissement en bouteille suivi de la commercialisation.