Belle couleur sombre. Violet en colère! Arômes de fruits des bois tels que myrilles, fraises et mûres. Au deuxième nez, les arômes tels que la vanille, la violette et la rose émergent également. Style magnifiquement mûr et magnifiquement équilibré. Intense mais avec des tanins très fins et un joli caractère rond. Finale longue et opulente.

Viande rouge grillée ou rôtie, petit gibier, ragoûts épicés, rôti de porc et fromages salés.

climat

Lodi est la plus ancienne capitale du Zinfandel au monde. Vous y trouverez les plus anciens pieds de Zinfandel. Récompensée comme la région viticole de l'année en 2015 pour sa législation sur le vin durable. Climat méditerranéen avec des températures chaudes pendant la journée et refroidies par une brise marine et relativement beaucoup de refroidissement pendant la nuit.

terroir

Sols limoneux avec de nombreuses roches granitiques plus profond.

vinification

87% Zinfandel, 10% Petit Sirah et 3% Shiraz. Après un pressurage délicat suit une fermentation classique à température contrôlée. Macération en grands fûts de chêne. La maturation se fait sur 90% de chêne français et 10% de chêne américain (fûts utilisés) pendant 15 mois.