Robe jaune pâle brillante aux reflets dorés. Arômes vifs de fruits exotiques mûrs et de fleurs jaunes accompagnés de fines impressions de bois rasé, d'épices fines, de pain grillé, d'amandes et d'un soupçon de miel. L'élevage en bois court soutient parfaitement le vin et permet au fruit de briller à tout moment. La bouche est bien équilibrée et la finale fait ressortir un peu plus sa complexité.

L'élevage en bois raffiné garantit un vin très polyvalent en accord avec les plats. Servez-le avec du poisson grillé ou frit, des crustacés, de la volaille, du risotto, des salades avec du poulet ou des plats végétariens.

climat

Le climat de la Rioja Alavesa est déterminé, plus que dans le reste de la Rioja, par l'océan Atlantique. Il est protégé de cette même influence septentrionale par les montagnes cantabriques. Associé à des vignobles de haute altitude, ce climat garantit des étés courts mais très chauds, rafraîchis par les vents du nord, et des hivers longs et doux, avec assez de précipitations.

terroir

Comme le nom de Las Levantadas l'indique, il s'agit des vignobles les plus élevés du domaine. Elles ont été plantées assez récemment (2010) et, avec leur sous-sol argilo-calcaire et leur altitude de 600 m, elles offrent le terroir idéal pour produire un vin blanc d'une qualité exceptionnelle.

vinification

Viura 55%, Tempranillo blanco 10% et Malvasia 35% sont récoltés et fermentés séparément. Pas de fermentation malolactique. Fermentation classique à froid dans des cuves en inox, après quoi le mélange est effectué et le vin repose dans des fûts en bois pendant 4 mois pour lui donner un style plus culinaire.