Vif et de bonne facture, il déploie de généreuses notes de noix et de coing. En bouche, il est crémeux; ses bulles ne sont nullement agressives. Une merveille,

climat

un climat tempéré de transition entre le climat océanique de la côte atlantique et le climat plus tempéré de la Touraine.

terroir

Des sols et des sous sols diversifiés : grès, argile et calcaire.

vinification