Belle couleur rouge transparente. Nez expressif et luxuriant de fruits rouges frais mêlés à des notes de pêche et de nectarine. Une pointe de menthe renforce son caractère rafraîchissant et souligne ses qualités minérales. Les framboises, les groseilles rouges et le cassis dominent le goût sans présence de tanin. Boire en douceur.

Ce vin est un rafraîchissement savoureux lors des chaudes journées d'été. Peut être consommé froid ou même avec des glaçons. En base de cocktails, avec des apéritifs et autres tapas, mais aussi avec des viandes blanches et des poissons grillés en accompagnement estival.

climat

Climat méditerranéen avec une forte influence de la mer Méditerranée et des différents vents. Étés chauds et secs et hivers doux avec des précipitations suffisantes.

terroir

Les raisins proviennent de 3 terroirs différents. La plaine de l'Aude : Sols sableux pauvres avec de l'argile qui donnent au vin structure et longueur. Partie occidentale de l'Hérault : Sols riches en calcaire qui confèrent au vin abondance et fraîcheur. Le massif des Corbières : Sous-sol argilo-calcaire bénéficiant d'un ensoleillement important du fait de la proximité de la mer Méditerranée, ce qui confère au vin rondeur et volume.

vinification